Perlwein, aus Trauben der Weinberge unseres Betriebes produziert. Er ist die erste Weinsorte, der vom Betrieb und unserer Weinbaugeschichte produziert wird. Ein stark strohgelber Wein mit lang anhaltendem Perlage. Seine Bewahrung auf der Hefe verleiht dem Geschmack und dem Duft typischer Noten nach Früchten sowie nach Brotkruste und Hefe. Dieser Wein ist dem Vater, des gegenwärtigen Betriebes-Besitzer “Le Bertole”, Ieto Santin (Spitzname für Luigi Bortolin) gewidmet. Er hat den Betrieb gegründet und als erster diesen ausgezeichneten Wein produziert.